POSTRES

POSTRE DE PIÑA:
1 lata de leche condensada
1 lata de piña
4 huevos separados
preparación:
escurrir y cortar la piña en cuadritos, mezclar con la leche condensada y las yemas de huevo. Aparte batir las claras de huevo a punto de nieve. Verter poco a poco sobre la anterior preparación con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde y llevar al horno a 350° durante 20 minutos. Dejar enfriar.



POSTRE DE MORAS CRUDAS:
1 lata de leche condensada
1 libra de mora
1 caja de gelatina sin sabor
1 vaso de leche
2 yemas de huevo
1 vaso de agua
jugo de medio limón
6 cucharadas de azúcar pulverizada
preparación:
licuar las moras con agua y el jugo de limón y colarlas, volver a licuar con la leche condensada, las yemas y la gelatina disuelta en la leche, batir todo en 1 minuto.
Poner la mezcla en un molde engrasado y húmedo, llevar al congelador durante 1 hora, desmoldar.



CHEESECAKE DE LIMÓN Y NARANJA:
1 tarro de leche condensada
3 huevos
1/2 taza de jugo de naranja
1 tarro de queso crema
1/4 de mantequilla
2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón y naranja
1 paquete de galletas ducales
preparación:
las galletas se trituran para hacer el pie o base del postre, se le agrega un poquito de agua y mantequilla derretida. A parte se licuan los demás ingredientes y se vierte sobre la base; se lleva al horno a 300 o 350° por 25 minutos aproximadamente.
si se desea se puede llevar el pie o base del postre al congelador de 3 a 5 minutos para que se endurezca.



ESPONJADO DE MORA:
1 libra de pulpa de mora
7 huevos
6 sobres de gelatina sin sabor
4 cucharadas de azúcar
preparación:
se baten las claras a la nieve, se azucaran, se les agrega la pulpa de mora poco a poco y la gelatina sin sabor disuelta en medio vaso de agua desleída al fuego. se mezcla todo muy bien y se vierte en un molde húmedo para llevarlo ala nevera hasta que cuaje. se sirve con salsa de mora.



POSTRE VARIADO DE MELOCOTONES Y COCO:
1 tarro de crema de leche
1 medida de leche
1 tarro de leche condensada
3 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
1 tarro de melocotones cortado en medialunas
1 paquete de conflakes triturados
1 taza de coco rayado
2 paquetes de uvas pasas
3 claras batidas a la nieve
azúcar al gusto
preparación:
mezcle en la licuadora las 3 leches y la maizena previamente disuelta en un poco de agua y las 3 yemas. Vierta la mitad de esta mezcla en un molde y coloque los melocotones, luego una capa de conflakes, el coco y las pasas. Cubrir con el resto de la mezcla. A parte batir las claras a la nieve y cuando forme picos añada poco a poco mientras continúa batiendo y el azúcar. Con este batido cubra el postre y llevar al horno 20 minutos a 350°. Sacar y llevar a la nevera.